本系為南部唯一歷史悠久提供助產專業教育大學層級之學系，培養學生擁有助產專業照護能力，以「培育助產與婦嬰健康照護實務人才」、「著重婦女生命週期全人照護實務與研究」為專業發展主軸，並以「全方位婦女照護與臨床實務結合」、「產專業技能與證照導向」、「泛文化照護融入臨床實務」為學系人才培育特色。